Categoría: Alimentación

Vídeo | Dorada a la sal con poca sal | Receta de cocina

Vídeo de la receta de cocina: dorada a la sal con poca sal. Nuestra querida comunitaria Patricia Carmona nos explica cómo hacer una dorada a la sal, al horno, usando poca sal. Necesitaremos: : * Dos doradas para dos personas. * Sal. * Una bandeja de cristal o una llanda o bandeja para horno. Elaboración: * Se echa sal en el fondo de la bandeja, una capa fina. * Se colocan las doradas encima, no hace falta limpiarlas ni abrirlas. * Se cubren con una fina capa de sal, dejando los ojos al descubierto. * Se introducen en el horno precalentado a 180 grados. * Se dejan unos 20-25 minutos aproximadamente, en función del tamaño de las doradas. * Cuando se vea que el ojo de la dorada está completamente blanco suele ser indicativo de que están listas. * Se sacan del horno y se les retira el exceso de sal. * Para comerlas se colocan en un plato y se les quita la piel de la parte de arriba con cuidado para que no entre sal a la...

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Cómo preparar minibocadillos compactos para ciclistas y senderistas

Hola comunitarios, hoy nos quitamos el casco de ciclistas y nos ponemos el gorro de cocineros. Os mostramos un truco para hacer minibocadillos compactos o minisándwiches para llevarlos en las rutas de ciclismo de montaña, ciclismo de carretera y senderismo. Es una opción y alternativa a las barritas, fruta y frutos secos, para variar un poco la alimentación durante las salidas de ciclismo o senderismo. Ocupa poco espacio y puede guardarse en la mochila o en los bolsillos del maillot. Un truco que nos enseñó nuestra querida comunitaria Sandra y a la que se lo agradecemos enormemente. ¿Por qué...

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Las turmas o criadillas de tierra ¿Qué son? ¿Cómo encontrarlas?

Hola queridos comunitarios, ayer hicimos una ruta de ciclismo de montaña, no haré crónica, solo diré que fuimos en busca de turmas por tercera vez en esta temporada. Antes de continuar os pondré un poco de teoría para el que no lo sepa. Esta teoría nos vendrá bien para aprender a buscarlas en el sitio correcto. Ojo al dato “presentan una relación simbiótica micorrícica normalmente con las raíces de arbustos“, esto quiere decir que suelen estar debajo de algunos arbustos del género Helianthemum… ¿Qué es una turma? También se le llama “criadilla de tierra” y según la RAE es:...

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Cómo perdí 25 kg en 2 años sin dietas

Estimados lectores y queridos comunitarios, soy el comunitario presidente Alonso y os quiero relatar, por si sirve a alguien de ayuda, cómo perdí 25kg en dos años sin dietas. En realidad lo que contaré aquí no es nada mágico ni milagroso, requiere de constancia, mentalización y un poco de sacrificio, pero muy poco. Es más bien un cambio en nuestra manera de ver la comida. En líneas generales mi peso corporal ideal es de aproximadamente unos 68 kg, no os contaré nada sobre cómo saber cuál es el peso ideal de cada uno, ni fórmulas matemáticas, ni nada por...

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Consejos personales sobre la alimentación e hidratación en marchas MTB BTT de larga distancia por Luisma

Hola amigos comunitarios, visto que muchos de nosotros vamos a hacer la marcha BTT Orbea Monegros, que se puede considerar una marcha larga por la cantidad de kilómetros que tiene. Además de un buen entrenamiento de base, una vez en la marcha, tenemos que saber cómo y cuándo comer y beber para que no nos pique el pollo, no nos dé el tío del mazo o ni nos sobrevenga una pájara, como queráis llamarlo. Aquí os cuento algunos consejos personales sobre alimentación e hidratación en marchas. Antes de empezar con el artículo os digo lo de siempre: no soy...

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Como perdí más de 30 kg de forma saludable por Luisma

Muy buenas y un saludo a todos los comunitarios, soy el comunitario Luisma, llevo poco tiempo por aquí aunque sí que es verdad que llevaba bastante tiempo siguiendo a la Comunidad por las redes sociales, sobre todo por Youtube. Quiero explicar un poco mi historia sobre cómo y por qué perdí 30 kg sin acudir a un médico y sin utilizar ningún producto “mágico”. Quiero dejar claro que lo que explico me ha ido bien a mí y que no soy nutricionista ni médico ni nada por el estilo. Solo me limitaré a contar mi experiencia pero no a...

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Cómo hacer bebida isotónica casera usando kéfir de agua

Hola queridos comunitarios, hoy nos ponemos el gorro de cocineros en la Comunidad y os explicamos paso a paso cómo fabricar nuestra propia bebida isotónica a base de agua, limón, miel y kéfir. Una bebida saludable con muchas propiedades beneficiosas que podremos usar para hidratarnos en nuestras rutas de ciclismo de montaña y carretera, también para running y otros deportes. Vídeo donde mostramos paso a paso cómo fabricar bebida isotónica casera para ciclismo y deporte en general Cómo hacer bebida isotónica casera para ciclismo con Kéfir de agua. Os explicamos en este vídeo cómo fabricar nuestra propia bebida isotónica...

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Geles, barritas y sales minerales, alimentación del deportista y del ciclista por Pablo

Hola amigos de Comunidad Biker, os escribe el comunitario Pablo, aprovechando que llevo un tiempo en esto de los entrenamientos un poco más exigentes, algo de competición y, sobre todo, cuidando la alimentación antes, durante y después de las carreras, quiero compartir mi humilde opinión sobre toda esta maraña de conceptos y alimentos que podemos encontrar en tiendas, decatlones y páginas web y que, bien utilizadas, nos pueden dar una buena ayuda para dar un punto más, o simplemente, que no nos pille el tío del mazo, o que no nos pique el pollo. NOTA IMPORTANTE: esta explicación la...

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Receta de cocina: el Almendracao cómo elaborar este dulce que se vendía hace muchos años y desapareció

Hola amigos de Comunidad Biker MTB, soy el comunitario Alonso y os voy a explicar paso a paso cómo se hace el Almendracao. Este dulce se vendía con envoltorio azul hace ya más de 25 años. Dejó de venderse por aquella época pero aún recordamos su sabor y textura. Así que los comunitarios Lourdes y Paquito206 se atreven a reproducirlo en un vídeo para el Canal Cocina de la Comunidad. Ingredientes Para la elaboración del Almendracao necesitaremos los siguientes ingredientes: Chocolate con leche. Turrón blando de jijona. Cacao en polvo. Utensilios necesarios Para la elaboración del Almendracao necesitaremos los...

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Gastronomía y ciclismo cogidos de la mano

Hola amigos de Comunidad Biker MTB soy Paquito206 y voy a analizar la relación entre la gastronomía y el ciclismo. No sé muy bien por dónde empezar esta pequeña paroflexión(*) aunque trataré de hacerlo lo más ameno y entretenido posible. Todos hemos visto como desde hace un tiempo en el mundo de las bicis estamos viendo cambios, tanto en tamaño como en componentes. Unos cambios que a mi parecer se asemejan mucho a los cambios en la cocina. Por ejemplo el tema de las transmisiones que es lo que más similitud tiene con la cocina al haber platos en ambas...

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Comunitario: come lo que debas, no lo que quieras ni mientras puedas…

Comer es un placer, eso es indudable. La prueba es que dicen que el chocolate es sustitutivo del sexo, ejemplo más visual no puede darse. Pero, como con todo placer, hay que ser capaz de mesurarse. Puede ser que éste pase de ser extraordinario a monótono, de excitante a aburrido, de beneficioso a malicioso, que lo placentero se convierta en pernicioso. Lo bueno, si breve, dos veces bueno. Sin embargo es fácil que con la comida nos dejemos llevar por esa sensación placentera y que nos pasemos en cuanto a cantidad. Sé que es dificil llevar este control y...

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  • Meter hierro

    Expresión que se usa cuando nos encontramos con una rampa inclinada, en cuyo caso advertimos a los comunitarios con un “meted hierro”, indicando que deben poner plato pequeño y piñones grandes para afrontar la subida casi haciendo molinillo.

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